Seit Generationen wird bereits in der Familie Weinbau in der Steillage, mit besonders mineralhaltigen Böden, betrieben. Auf den schieferhaltigen Hängen über Zell werden unsere Weine nach den überlieferten Regeln traditionellen Weinbaues kultiviert.Denn seit Generationen wissen wir, dass nur intensive mechanische Arbeit im Weinberg die Gesundheit der Kultur und die Güte des Weines garantieren kann. So vereinigen sich der Boden, der Rebstock, die Sonne der Mosel und der traditionelle Weinbau zu harmonischen Weinen die Ihnen einen ungetrübten Genuss garantieren.

Seit über zehn Jahren werden unsere Weinreben nicht mehr mit künstlichem Dünger versorgt. Der Boden wird lediglich gekalkt um den Säurehaushalt im Schieferboden zu regulieren, damit die eigenen Bodenbakterien den zum Wachstum nötigen Stickstoff selbst produzieren können. Dies wird erreicht wenn der Boden mindestens 2x im Jahr aufgerissen/gegrubbert wird. Dies bringt leichte, besonders mineralische und würzige Weine hervor.

Herr Hans-Josef Scheer blickt in 2020 bereits auf eine über 56jährige Tätigkeit im Weinan- und Weinausbau zurück. In dieser Zeit haben unsere Weine bei Landes- und Bundeswettbewerben hohe Anerkennungen errungen, wie die vielen erhaltenen „ Goldenen “- und “Große Preise“ belegen.

Kunst

Auch die Kunst hat bei der Ausstattung der Weinetiketten seinen Platz gefunden.Das Hausetikett zeigt eine schwarze Katze , dargestellt als Weinsommelier, welches die Besonderheit der Weine nach Außen dokumentieren soll. Es handelt sich hierbei um ein Batikwerk der künstlerisch begabten Ehefrau des Winzers.